Posts

Showing posts from December, 2021

হলুদ এবং কারকিউমিন

Image
  হলুদ   এবং   কারকুমিনের  বিজ্ঞান   ও   প্রমাণ - ভিত্তিক   স্বাস্থ্য   উপকারিতা হলুদ নামে পরিচিত এই  মশলাটি আমাদের অস্তিত্বের সবচেয়ে কার্যকর পুষ্টিকর সম্পূরক। অনেক উচ্চমানের গবেষণায়  দেখা যায় যে, হলুদ আপনার শরীর এবং মস্তিষ্কের জন্য বড় উপকারী। আর এই সুবিধাগুলির প্রধান সক্রিয় উপাদান হলো হলুদে উপস্থিত  থাকা কারকিউমিন। হলুদ এবং কারকিউমিন কি ? হলুদ হল সেই মশলা যা তরকারীকে তার হলুদ রঙ দেয়। এটি হাজার হাজার বছর ধরে ভারতে একটি মশলা এবং ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সম্প্রতি , বিজ্ঞানও এই ঐতিহ্যগত দিককে   সমর্থন করতে শুরু করেছে যে , হলুদের মধ্যে ঔষধি গুণাবলীর যৌগ রয়েছে। এই যৌগগুলিকে কারকিউমিনয়েড বলা হয়। হলুদে প্রধান সক্রিয় উপাদান হল কারকিউমিন। এটির শক্তিশালী প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এখানে হলুদ এবং কারকুমিনের বিজ্ঞান ও প্রমাণ - ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আলোচনা করা হলো। ১. হলুদের মধ্যে রয়েছে ঔষধি গুণসম্পন্ন জৈব সক্রিয় যৌগ হলুদের কারকিউমিনের পরিমাণ এত বেশ